為落實《工業(yè)水效提升行動計劃》(工信部聯(lián)節(jié)〔2022〕72號)、《工業(yè)廢水循環(huán)利用實施方案》(工信部聯(lián)節(jié)〔2021〕213號)工作部署，加快先進節(jié)水工藝、技術(shù)、裝備研發(fā)和應(yīng)用推廣，提升工業(yè)用水效率，工業(yè)和信息化部辦公廳、水利部辦公廳發(fā)布關(guān)于征集2023年國家工業(yè)節(jié)水工藝、技術(shù)和裝備的通知(以下簡稱《通知》)。

　　《通知》征集范圍重點包括鋼鐵、石化化工、紡織染整、造紙、食品、皮革、制藥、建材、有色金屬、機械、煤炭、電力等工業(yè)行業(yè)廢水循環(huán)利用、高效冷卻或洗滌、高耗水生產(chǎn)工藝替代、用水智能管控、非常規(guī)水利用、節(jié)水減污降碳協(xié)同等節(jié)水工藝、技術(shù)和裝備，以及適用于黃河流域、京津冀等嚴重缺水地區(qū)和長江經(jīng)濟帶等水環(huán)境敏感地區(qū)的節(jié)水工藝、技術(shù)和裝備等。

　　按工藝、技術(shù)和裝備所處階段，主要分為研發(fā)類、產(chǎn)業(yè)化示范類和推廣應(yīng)用類。(一)研發(fā)類：指通過自主研發(fā)、技術(shù)引進、集成創(chuàng)新等方式，實現(xiàn)重大技術(shù)突破、已有階段性成果、節(jié)水效果明顯、知識產(chǎn)權(quán)明晰，并經(jīng)用戶初步驗證的工藝、技術(shù)和裝備。(二)產(chǎn)業(yè)化示范類：指技術(shù)基本成熟、知識產(chǎn)權(quán)明晰、節(jié)水效果顯著、推廣應(yīng)用前景廣闊、已具備應(yīng)用基礎(chǔ)條件但尚未實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的重大關(guān)鍵工藝、技術(shù)和裝備。(三)推廣應(yīng)用類：指技術(shù)成熟、裝備性能穩(wěn)定、節(jié)水效果好、知識產(chǎn)權(quán)明晰、經(jīng)濟和社會效益顯著，目前已有成熟應(yīng)用案例，技術(shù)普及率相對較低，但已實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的工藝、技術(shù)和裝備?！尽锻ㄖ吩摹?/p>

　　據(jù)了解，《國家鼓勵的工業(yè)節(jié)水工藝、技術(shù)和裝備目錄(2021年)》共遴選了食品行業(yè)13項節(jié)水技術(shù)裝備，如大米洗米水集成處理技術(shù)、數(shù)字化集群烘房及冷凝水回收系統(tǒng)、高效、可循環(huán)沙棘果預(yù)處理裝置、番茄加工廢水回用技術(shù)、洗瓶水循環(huán)凈化滅菌裝置、啤酒刷洗水優(yōu)化回收工藝、啤酒再生水綜合利用技術(shù)、糖廠水循環(huán)及廢水再生回用技術(shù)、發(fā)酵有機廢水膜生物處理回用技術(shù)、含乳飲料工藝節(jié)水及循環(huán)利用技術(shù)、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)連續(xù)離子交換技術(shù)、氨基酸全閉路水循環(huán)及深度處理回用技術(shù)、高濃度含糖廢水綜合利用技術(shù)。

　　大米洗米水集成處理技術(shù)結(jié)合大米中異物的密度、重量等因素，配以合適的水壓在反沖洗的作用下將異物沖洗干凈，利用污水處理的內(nèi)部循環(huán)工藝實現(xiàn)中水循環(huán)再利用。脫泥機濾布沖洗廢水再次回流到污水處理系統(tǒng)，確保所有污水得到有效處置。該技術(shù)優(yōu)化反沖洗工藝，提升大米清洗效率；改善中水高壓反沖洗工藝，降低脫泥機濾布反沖洗耗水量。以沈陽旺旺食品有限公司脫泥機高壓中水沖洗系統(tǒng)項目為例。該項目在原有的污水處理站的基礎(chǔ)上增加一個圓形帶刮泥機的二沉池，并將原二沉淀池改為曝氣池，配套pH中和反應(yīng)2槽、液堿及定量加藥機、溶氧指示控制器、曝氣槽鼓風機等設(shè)施，降低出水的懸浮物(SS)，處理后中水用于沖洗濾布，沖洗后的水再次進入污水處理系統(tǒng)重新處理排放。項目實施后有效降低污水處理過程中COD、氨氮、總磷、總氮等，年節(jié)水2萬立方米，預(yù)計未來五年推廣比例達到60%，年節(jié)水50~100萬立方米。

　　據(jù)悉，食品行業(yè)用水量占工業(yè)總用水量的6%左右，水即是生產(chǎn)原料，又是清洗、冷卻的重要介質(zhì)，其廢水排放量大、COD含量高。節(jié)水工藝、技術(shù)及裝備的推廣對食品行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)的節(jié)水，降本增效都具有積極意義。