套管式和板式成套殺菌系統(tǒng)常被用于果蔬原漿，原汁，濃縮汁，牛奶，果汁飲料或類似產(chǎn)品進行連續(xù)滅菌工藝；殺菌機也是啤酒包裝生產(chǎn)線上重要組成部分，在啤酒包裝生產(chǎn)線上殺菌機的主要任務是殺死殘存于酒液中的酵母菌和…
隔膜閥屬夾緊類閥門，它在管道上主要作啟閉用。隔膜閥有兩個主要的優(yōu)點:其一是該閥不需要單獨的閥桿填料密封結構，隔膜在切斷介質的同時起到閥桿的密封作用。
在乳品生產(chǎn)過程中，經(jīng)常要對牛奶進行加壓，通過壓力將物料粉碎的更加的細膩，在乳品生產(chǎn)線當中均質機就可以實現(xiàn)這樣的功能，并且通過均質之后，能夠將物料混合均一，防止脂肪上浮。
牛乳的冷凍加工主要指冷凍升華干燥和冷凍保存的加工方法。牛乳冷凍保存時，如在-5℃溫度下保存5周以上或在-10℃的溫度下保存10周以上，解凍后酪蛋白產(chǎn)生凝固沉淀。這時酪蛋白的不穩(wěn)定現(xiàn)象主要受牛乳中鹽類的…
乳品生產(chǎn)常用殺菌技術-巴氏殺菌 巴氏滅菌是傳統(tǒng)熱殺菌技術之一，其本質是依靠燃燒燃料或電阻加熱在食品外部提供熱能，通過傳導和對流將熱能轉移到食品內部，從而達到殺菌和鈍化酶的目的。
什么是非熱殺菌？非熱殺菌是指采用非加熱的方法殺滅食品中有害和致病的微生物，使殺菌對象達到特定殺菌程度要求。
巴氏滅菌主要是利用病原體不是很耐熱的特性，采用熱處理的方式，達到殺菌目的。熱處理程度視目標產(chǎn)品中對象菌的耐熱性而定。在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會被…
