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“超濾”技術(shù)賦予中國(guó)乳業(yè)未來更多可能

近日，伊利金典推出一款“超濾牛奶”，超濾技術(shù)過濾加上0.2秒的超瞬時(shí)升溫殺菌，保留了更多活性營(yíng)養(yǎng)?！俺瑸V”吸引了筆者注意，它是膜過濾技術(shù)的一種。據(jù)了解，常見的牛奶加工有一道分離過濾步驟，大多數(shù)品牌乳企…

食品工業(yè)要以連續(xù)化、數(shù)字化、智能化裝備開發(fā)為支撐實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展

非乳制品快速擴(kuò)張？風(fēng)味、品質(zhì)提升還需夯實(shí)技術(shù)支撐實(shí)力

蒙牛、伊利等多家食品企業(yè)入選2021年智能制造試點(diǎn)示范工廠揭榜單位和優(yōu)秀場(chǎng)景名單

12月28日，工業(yè)和信息化部裝備工業(yè)一司(智能制造處)根據(jù)《關(guān)于開展2021年度智能制造試點(diǎn)示范行動(dòng)的通知》(工信廳聯(lián)通裝函〔2021〕263號(hào))，公示了擬入選的2021年智能制造試點(diǎn)示范工廠揭榜單位…

非乳制品快速擴(kuò)張？風(fēng)味、品質(zhì)提升還需夯實(shí)技術(shù)支撐實(shí)力

?常言道“民以食為天”，但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，食品工業(yè)則逐步傾向于“食以民為天”，以消費(fèi)需求為導(dǎo)向驅(qū)動(dòng)生產(chǎn)端革新，促成產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。在人們對(duì)食品功能性成分等食品標(biāo)簽與食品健康營(yíng)養(yǎng)狀況關(guān)注度不斷…

乳企成功登陸“元宇宙”乳業(yè)數(shù)字化布局再添新方向？

如今，國(guó)內(nèi)許多乳企完成了從“喝上奶”到“喝好奶”的轉(zhuǎn)變，不斷通過科技提升，數(shù)字化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型等引領(lǐng)鮮奶市場(chǎng)發(fā)展。隨著科技在社會(huì)各個(gè)方面的逐層滲透，元宇宙將對(duì)人類的生活方式發(fā)揮重要作用。據(jù)了解，某乳企積極布…

技術(shù)創(chuàng)新規(guī)劃發(fā)布稻米、乳品、肉類等加工成重點(diǎn)方向

呼和浩特機(jī)械設(shè)備|乳品設(shè)備生產(chǎn)出來的產(chǎn)品都有哪些，評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)是什么？

同樣都是奶制品生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)出來的奶制品如何區(qū)分生奶，巴士奶，滅菌奶及復(fù)原奶。他們的依據(jù)是什么，如何科學(xué)的區(qū)分，評(píng)判的指標(biāo)有哪些？巴氏奶加工設(shè)備主要采用的是巴氏殺菌法制作，使用設(shè)備相對(duì)簡(jiǎn)單。保質(zhì)期相對(duì)較…

常見非熱殺菌方法及應(yīng)用

什么是非熱殺菌？非熱殺菌是指采用非加熱的方法殺滅食品中有害和致病的微生物，使殺菌對(duì)象達(dá)到特定殺菌程度要求。

影響乳品設(shè)備清洗效果的因素--清洗時(shí)間

影響清洗過程成功與否的六大主要因素：攪動(dòng)方式、清洗劑、溫度、清洗時(shí)間、沖洗、干燥。