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UHT奶與巴氏奶的區(qū)別

巴氏殺菌設(shè)備CIP清洗程序及相關(guān)注意事項(xiàng)

CIP清洗即就地清洗，清洗過(guò)程在設(shè)備的管道及生產(chǎn)線中閉路循環(huán)進(jìn)行的，無(wú)須將設(shè)備拆開或移動(dòng)裝置。可用于衛(wèi)生級(jí)別要求較嚴(yán)格的生產(chǎn)設(shè)備的清洗、凈化。廣泛用于飲料、乳品、果汁、果漿、果醬、酒類等機(jī)械化程度較高…

巴氏殺菌設(shè)備在罐頭制品加工中的應(yīng)用

在食品、飲料等行業(yè)中，要求對(duì)一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴滅菌。被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進(jìn)人滅菌箱體內(nèi)，經(jīng)由高溫水為介質(zhì)殺菌后，再由另一條傳送帶帶人冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，…

乳品殺菌環(huán)節(jié)溫度控制很重要！

乳品殺菌消毒必須嚴(yán)格掌握好溫度和時(shí)間，不然，既達(dá)不到消毒的目的，還破壞了牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分。具體原因有以下方面：

乳品設(shè)備清洗消毒的必要性及清洗方法

巴氏殺菌流水線設(shè)備構(gòu)成及應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

巴氏滅菌流水線以水為滅菌介質(zhì)，主要分滅菌段、預(yù)冷段、冷卻段三部分。 殺菌段溫度，時(shí)間可調(diào)控，適合不同產(chǎn)品的不同工藝，隨意調(diào)節(jié)。輸送采用不銹鋼網(wǎng)帶或者鏈板式網(wǎng)帶?？勺孕羞x擇。加熱方式采用鍋爐蒸汽，特別適…

巴氏殺菌設(shè)備使用須知

乳品軟包裝巴氏殺菌流水線殺菌流程及應(yīng)用

巴氏殺菌設(shè)備的殺菌特點(diǎn)及廣泛應(yīng)用

巴氏殺菌設(shè)備是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。 不同的食品采用巴氏殺菌，有著不同的目的。某些食品，特別是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黃，巴氏殺菌主要是破壞可能存在的病原…

真空脫氣罐使用與維護(hù)

液體奶/含乳飲料等在生產(chǎn)環(huán)節(jié)通常需要進(jìn)行脫氣處理。經(jīng)過(guò)脫氣可以同時(shí)去除懸浮微粒上附著的氣體，防止微粒上浮，改善產(chǎn)品外觀；減少高溫滅菌和灌裝時(shí)起泡，改善殺菌效果，減少容器內(nèi)部的腐蝕。真空脫氣罐是乳品、果…